Het Zonnebloembrood van Echte Bakker Jan Swaanen, gevestigd in Hilvarenbeek en Oisterwijk, is door de keurmeesters van FoodBase bekroond met Goud.
Echte Bakker Jan Swaanen mag de titel Goud voor zijn zonnebloembrood de komende zes maanden voeren. Het met Goud bekroonde zonnebloembrood is herkenbaar aan het Gouden zegel.
Alleen bakkers die kwalitatief hoogwaardige producten bakken, komen in aanmerking voor een Gouden Bekroning. Tijdens de keuring, die wordt uitgevoerd door de keurmeesters van FoodBase in Wageningen, wordt naar diverse aspecten van het product gekeken. De geanonimiseerde producten worden beoordeeld op bijvoorbeeld vorm, kleur, geur en smaak/aroma.
De lat ligt hoog
Om in aanmerking te komen voor een Gouden Bekroning moet het product aan hoge eisen voldoen. De score wordt uitgedrukt in maximaal 5 gouden medailles per onderdeel. Wanneer een product op 3 onderdelen de maximale score
haalt en op alle andere onderdelen niet lager scoort dan 4 medailles, verdient het de titel Bekroond met Goud. Alle producten die met Goud Bekroond worden, zijn terug te vinden op de website www.bekroondmetgoud.nl.
Gouden Zonnebloembrood
Bakker Dennis Swaanen vertelt met trots over zijn met Goud bekroonde zonnebloembrood. “Mijn zonnebloembrood geeft je de juiste energie. Met de lekkere zonnebloempitten krijg je alle goeds van de natuur binnen: onverzadigde vetzuren, magnesium, ijzer, calcium en vezels.”
Pit, pit en nog eens pit
Behalve zonnebloempitten bevat dit brood ook lijnzaad en sesamzaad. Er zit dus nog meer pit in dan de naam doet vermoeden. Geroosterde mout en fijne hazelnoot maken de smaak van dit zonnige brood compleet.
Complete smaak
Het brood is, door de oliën uit de verschillende granen en zaden, heel erg mals. Zonnebloempitten zijn relatief zacht, maar zorgen wel voor een lekkere ‘bite’.
FoodBase is de zakelijke dienstverlener in de foodsector. Bij FoodBase werken diverse keurmeesters met een lange staat van dienst in de bakkerijsector. De keuringen van FoodBase zijn objectief en onafhankelijk en worden uitgevoerd door vakmensen.